El panadero británico Richard Hart ofreció una disculpa pública luego de que se difundieran declaraciones en las que afirmó que en México “no existe la cultura del pan”, comentarios que generaron reacciones en redes sociales y en el ámbito gastronómico del país.
Las declaraciones fueron realizadas por Hart durante un podcast grabado con anterioridad, fragmentos del cual comenzaron a circular de manera amplia en plataformas digitales en días recientes. En dicho material, el empresario expresó críticas hacia el pan elaborado en México, incluyendo referencias al bolillo y al pan dulce, lo que provocó señalamientos de usuarios y profesionales del sector.En ese mismo contexto, hizo referencia al bolillo, indicando que se trata de un pan que, según su opinión, no destaca por su calidad, y mencionó que el pan dulce mexicano no responde a los estándares con los que él se formó profesionalmente.
Ante la difusión de los comentarios, Richard Hart publicó un mensaje de disculpa en el que reconoció que sus palabras fueron inapropiadas. En el comunicado, señaló que había leído las reacciones generadas y ofreció una disculpa directa a quienes se sintieron ofendidos. También indicó que sus declaraciones no reflejaron respeto hacia el país en el que reside actualmente.
Hart expresó que se considera un invitado en México y que, en ese contexto, debió conducirse con mayor cuidado. Añadió que su intención no fue menospreciar la tradición panadera mexicana y que asume la responsabilidad por el impacto de sus palabras.
Richard Hart cuenta con una trayectoria internacional en el ámbito de la panadería. Ha trabajado en proyectos reconocidos en Estados Unidos y Europa y es cofundador de una panadería en Dinamarca. En 2025 abrió un establecimiento en la Ciudad de México, lo que incrementó la atención pública sobre sus declaraciones una vez que estas se viralizaron.
La polémica reavivó conversaciones en redes sociales sobre la diversidad y la historia del pan en México, aunque Hart no abordó ese debate en su disculpa. Su mensaje se centró en reconocer el error y en manifestar su disposición a aprender de la experiencia.
