UAQ y Universidad de Illinois fortalecen cooperación científica y movilidad académica
Investigación sobre diabetes, obesidad y alimentos avanza entre la UAQ y la Universidad de Illinois
La Universidad Autónoma de Querétaro y la Universidad de Illinois Urbana-Champaign revisaron avances de cinco proyectos científicos desarrollados de manera conjunta.
Las investigaciones abordan temas relacionados con salud, alimentos, energía y agua, además de contemplar movilidad para estudiantes de posgrado.
El encuentro reunió a investigadores de ambas universidades y contó con la participación del secretario de Investigación, Innovación y Posgrado de la UAQ, Manuel Toledano Ayala, y de la directora de Relaciones Institucionales para México de la UIUC, Elvira de Mejía.
Cinco proyectos de investigación conjunta
Durante la jornada se presentaron cinco investigaciones que forman parte de la colaboración entre ambas instituciones.
Uno de los proyectos estudia el aprovechamiento del suero ácido para producir un yogur funcional con enriquecimiento de galactooligosacáridos, biosíntesis de aril lactato y evaluación simbiótica.
Otra investigación analiza las propiedades antidiabéticas de extractos acuosos de vainas de timbe mediante enfoques metabolómicos y transcriptómicos.
También se presentó un estudio sobre una bebida vegetal elaborada a partir de frijol común, fortificada con proteína de frijol e hierro biodisponible, cuya evaluación contempla modelos in vitro e in vivo.
Los otros dos proyectos se enfocan en el análisis multi-ómico de la radiación ultravioleta en el hongo Pleurotus djamor, con énfasis en calidad nutricional y compuestos bioactivos, así como en biomarcadores lipídicos plasmáticos relacionados con la resistencia anabólica en personas con obesidad.
Investigación con enfoque en salud y alimentos
Manuel Toledano Ayala explicó que la colaboración permite combinar conocimientos y perspectivas de investigadores de las dos instituciones. Las líneas de trabajo contempladas en la cooperación incluyen salud, alimentos, energía y agua.
También se prevé incorporar movilidad para estudiantes de posgrado, además del acceso a infraestructura, laboratorios, asesoría y mentoría de la universidad estadounidense.
De acuerdo con la información proporcionada durante la reunión, los proyectos presentados se encuentran aproximadamente a la mitad de su ejecución. Elvira de Mejía señaló que la colaboración entre las instituciones contempla que los resultados de las investigaciones tengan aplicación tanto en el ámbito científico y tecnológico como en la atención de necesidades de la comunidad.
Preparan nueva convocatoria de investigación
La UAQ informó que prepara una nueva publicación para septiembre, que contará con recursos de ambas instituciones y del Consejo de Ciencia y Tecnología del Estado de Querétaro (Concyteq).
Las actividades forman parte de los objetivos establecidos en el Plan Institucional de Desarrollo (PIDE) 2024-2027 de la UAQ, particularmente en materia de generación de conocimiento, innovación y cooperación académica internacional.
La colaboración busca ampliar las oportunidades de formación y movilidad para estudiantes, además de desarrollar investigaciones relacionadas con necesidades locales y temas de interés científico internacional.
