El icónico sabor de las carnitas de Santa Rosa Jáuregui podría convertirse en un símbolo cultural protegido. Autoridades locales y representantes gastronómicos han impulsado una iniciativa para que este platillo tradicional sea declarado Patrimonio Cultural de Querétaro, destacando su importancia en la identidad y economía de la región.
Santa Rosa Jáuregui, conocida por sus carnitas de gran tradición, ha sido punto de referencia para locales y visitantes que buscan una experiencia culinaria auténtica. Con esta propuesta, se busca preservar la receta tradicional y reconocer el legado de los productores que han mantenido viva esta tradición por generaciones.
De aprobarse la declaratoria, se fortalecería la promoción turística de la comunidad y se brindaría apoyo a los negocios locales que dependen de la venta de este platillo. Se espera que las autoridades evalúen la propuesta en los próximos meses, lo que podría consolidar a Santa Rosa Jáuregui como un destino gastronómico imperdible en Querétaro.
